Чебуреки на кефире

Чебуреки на кефире

Эти пузырчатые румяные чебуреки — хрустящие и мягкие одновременно! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Ингредиенты:

Для теста:

кефир — 1 стакан

яйцо — 1 штука

соль — 0,5 чайн. ложки

муки — 4-5 стаканов.

Растительное масло — 5 ст.л. в тесто + 1 стакан для жарки.

Для начинки:

мясной фарш (свинина и говядина) — 0,5 кг

лук — 2 штуки

черный молотый перец — по вкусу

соль — 0,5 ч.л.

кефир (или бульон) в фарш — 100 г.

Приготовление:

В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль.Взбить вилкой Постепенно добавлять просеяную муку и мешать. Когда тесто станет густым выложить его на стол и замесить эластичное среднее тесто. Накрыть салфеткой и оставить минут на 20 на столе.

Начинка:

Начинка классическая. Фарш, специи, измельченны лук и много кефира (воды или бульона). Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

Тесто разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком.

Жарить в разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Готовые чебуреки выкладывать на салфетки, что впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Чебуреки на кефире

Поделиться c друзьями

загрузка...
Следующая статья

Написать комментарий

загрузка...